【第1堂-獨角獸蛋糕】紅桑子忌廉

• 基本的裝飾技巧

• 白朱古力忌廉的製作方法

• 基本的塗抹方法

• 插畫的轉印方法（JSA原創人物）

• 3種塗滿蛋糕的方法

• 啫喱的唧法

 

【第2堂-復活節賓尼兔蛋糕】 士多啤梨&忌廉

• 擠出花朵造型（玫瑰）

• 擠出樹葉造型

• 塑型朱古力的染色方法

• 基本的造形方法

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【第3堂-生日蛋糕】藍莓忌廉

• 學習直線塗抹忌廉的方法

• 以手作糖果、蛋白糖、文字等造型的方法

• 雲呢拿忌廉的製作方法

• 雲呢拿Buttercream的着色方法

• 直線塗抹忌廉的方法

• 滴落蛋糕的製作方法

• 加入文字的方法

• 蛋白糖的製作方法

• 棒棒糖的製作方法

• 立體配件的裝飾手法

• 皇冠的製作方法

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【第4堂-娃娃蛋糕】車厘子&忌廉

• 朱古力的着色方法

• 插畫（JSA原創人物）的轉印方法

• 朱古力片的做法

• 半圓蛋糕的塗抹方法

• 唧裙邊的方法

• 娃娃蛋糕的組合方法

• 掃粉方法

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【第5堂-3D啤啤熊蛋糕】雙重朱古力忌廉

• 朱古力忌廉的做法

• 3D蛋糕配件的做法

• 3D蛋糕的組合方法

• 3D蛋糕的裝飾方法

 

【第6堂-畢業考試】焦糖忌廉

• 利用課堂學習到的技巧，製作出個人原創設計的造型慕斯蛋糕。