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・日本JSA・
造型馬林糖
講師證書課程

課程是以在英國所學的各式傳統製作方法為基礎，結合JSA擅長的「糖霜技術」所獨創的系統課程。在課堂中學習到不同造型所適合的蛋白霜作法(法式‧瑞士)，以及4種不同蛋白霜的配方，學生能運用課堂上的方法，製作出既精緻又具有高品質的作品。由於從蛋白霜的打發到烘烤都會在課堂中進行，因此學生可確實學會製作馬林糖的技術。

 

【第1堂-基本的馬林糖&馬林糖裝飾棒】－ 橘子味

  • 製作基本蛋白霜（講師準備）

  • 蛋白霜調色方法

  • 描繪文字及圖案的技巧

  • 另一款基本蛋白霜製作（講師準備）

  • 馬林糖裝飾棒的做法

  • 蛋白霜造型方法

 

【第2堂-獨角獸&大象】－ 檸檬味

  • 製作3D造型用蛋白霜（講師準備）

  • 蛋白霜調色方法

  • 擠出馬林糖造型（獨角獸）

  • 擠出馬林糖造型（大象）

 

【第3堂-3D立體馬林糖娃娃(婚禮)】－ 原味

  • 製作3D造型用蛋白霜（講師準備）

  • 蛋白霜調色方法

  • 擠出馬林糖造型（娃娃頭部）

  • 擠出馬林糖造型（娃娃身體）

  • 餅乾抹面的技巧

 

【第4堂-馬林糖裱花餅乾】－ 原味

  • 製作擠花用蛋白霜（講師準備）

  • 蛋白霜調色方法

  • 擠出花朵造型（玫瑰花）

  • 擠出花朵造型（大理花）

  • 擠出花朵造型（松蟲草）

  • 擠出花朵造型（緞帶玫瑰）

 

【第5堂-漂浮馬林糖】－ 士多啤梨味

  • 製作2D造型用蛋白霜（講師準備）

  • 蛋白霜調色方法

  • 製作漂浮馬林糖造型（小熊）

  • 製作漂浮馬林糖造型（免子）

 

【第6堂-畢業考試】－ 原味

  • 利用課堂學習到的技巧，製作出3個個人原創設計的造型馬林糖

課程時間：
1天時間．6堂．完成17個作品（共7小時）

 

費用：
①課程費用 $5550（已包括材料、道具、課本費用）

②認證費用 $1500（認證書、自行授課用食譜3份）
③年會費 $300（由每年10月 至 翌年9月）
（以入會月份按比例計算收取）

 

備註：

1.通過課程的畢業考試，可立刻以講師身份開班授課

（包括認證課程）
2.並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師，必須通過協會所舉辦的畢業考試，才代表正式完成整個課程

（考試不合格的話，將擇日再次進行考試）
3.最短可在1日內取得講師資格

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