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・日本JSA・
朱古力藝術
講師證書課程

課程將循序漸進，學習到30種以上的技術包括：甘納許的製作、調溫方法、根據朱古力的種類在使用方式上的差異，從基礎到運用徹底掌握朱古力製作的技巧。

課程時間：
2天時間．6堂．完成6款作品（共12小時）

 

費用：
①課程費用 $11200（已包括材料、道具、課本費用）
②認證費用 $1500（認證書、自行授課用食譜3份）
③年會費 $300（由每年10月 至 翌年9月）
（以入會月份按比例計算收取）

 

備註：

1.通過課程的畢業考試，可立刻以講師身份開班授課

（包括認證課程）
2.並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師，必須通過協會所舉辦的畢業考試，才代表正式完成整個課程

（考試不合格的話，將擇日再次進行考試）
3.最短可在2日內取得講師資格

【第1堂-生朱古力】

  • 甘納許的製作方法（黑朱古力、抹茶）

  • 甘納許的入模、切割

  • 生朱古力的製作方法

 

【第2堂-蒙地安朱古力&焦糖堅果朱古力磚】

  • 朱古力的調溫方法

  • 蒙地安朱古力的製作方法

  • 焦糖堅果的製作方法

  • 朱古力磚的製作方法

​

【第3堂-松露朱古力】

  • 披覆方法

  • 轉印紙的使用方法

  • 原創轉印紙的製作方法

  • 紅茶甘納許的製作方法

​

【第4堂-夾心朱古力】

  • 使用模具的灌模方法

  • 脫模方法

  • 彩繪方法

  • 士多啤梨甘納許的製作方法

​

【第5堂-星球朱古力】

  • 星球彩繪

  • 球狀夾心朱古力的製作方法

  • 焦糖甘納許的製作方法

 

【第6堂-畢業考試】

  • 利用課堂學習到的技巧，製作出個人原創設計的造型朱古力。

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