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・日本JSA・
裱花蛋糕
講師證書課程

課程使用創始於韓國的buttercream技術，搭配日本可愛且優雅的品味，是日本salonaise烘焙協會所獨創，基礎、應用兩者兼具的裱花蛋糕課程

 

在短短的12小時內，你將會藉由製作6種作品(18種花朵及葉的擠法)學到40種不同的技術

【第1堂-聖誕花環】

  • 義式蛋白霜到Buttercream的做法

  • 蛋糕的組合技巧

  • 立體花的花朵擺放設計

  • 擠出花朵造型（花環、松果、紅桑子、冬果、棉花）

​

【第2堂-春天花束】

  • 擠出花朵造型（鬱金香、油菜花、葉）

  • 學習如何在蛋糕上和諧地組合出花束形狀

​

【第3堂-婚禮】

  • 擠出花朵造型（立體形狀的香水百合、立體形狀的海芋、常春藤）

  • 學習如何在蛋糕上做出帶有婚禮捧花形象

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【第4堂-森林花園】

  • 擠出花朵造型（牡丹、白芍、繡球花）

  • 學習做出木頭紋的蛋糕本體

  • 用雅致的大型花朵裝飾

​

【第5堂-古典玫瑰】

  • 掌握帶有古典風的蛋糕本體及復古色系玫瑰花與花蕾的製作技巧

  • 學習利用雅致的新月形裝飾技巧來點綴蛋糕

 

【第6堂-畢業考試】

  • 利用課堂學習到的技巧，製作出一個自己獨創的裱花蛋糕

課程時間：
2天時間．6堂．完成6個作品（共12小時）

 

費用：
①課程費用 $10000（已包括材料、道具、課本費用）

②認證費用 $1500（認證書、自行授課用食譜3份）
③年會費 $300（由每年10月 至 翌年9月）
（以入會月份按比例計算收取）

 

備註：

1.通過課程的畢業考試，可立刻以講師身份開班授課

（包括認證課程）
2.並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師，必須通過協會所舉辦的畢業考試，才代表正式完成整個課程

（考試不合格的話，將擇日再次進行考試）
3.最短可在2日內取得講師資格

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