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棒棒糖蛋糕講師認證課程.png

・日本JSA・
棒棒糖蛋糕
講師證書課程

課程的編排從適合棒棒糖蛋糕的麵糰製作方法、造型方法、巧克力的調色方法、如何光滑的批覆巧克力的方法…等等基礎的內容開始，進而挑戰形狀複雜的棒棒糖蛋糕製作、圖案繪製技巧、披覆多層巧克力的方法，可獲得廣泛且深入的學習

​

在12小時的課程之中，可藉由製作出17個作品學到50種以上的技巧

【第1堂-基礎的棒棒糖蛋糕】－芝士蛋糕味

  • 學習適合棒棒糖蛋糕的麵糰製作方法（僅口頭説明）

  • 將麵團揉圓的方法

  • 棒棒糖棍的插入方式

  • 巧克力的使用方法

  • 調色方法

  • 巧克力的披覆方法

  • 塑形巧克力糕的使用方法

  • 裝飾配件的黏貼方法

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【第2堂-午後時光】－朱古力味

  • 學習金彩描繪的方法

  • 滴落蛋糕的製作方法

  • 雙層的巧克力披覆方法

  • 凹凸質感的呈現方法

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【第3堂-兒童派對】－士多啤梨味

  • 條紋圖案的巧克力披覆方法（2種）

  • 高低差的呈現方式

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【第4堂-流行服飾】－咖啡味

  • 使用工具塑形的方法

  • 菱格紋的呈現方法

  • 圖案繪製的方法

  • 文字的描寫方法

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【第5堂-嬰兒用品】－楓糖味

  • 3等份的巧克力披覆方法

  • 立體作品的製作方法

  • 羽毛的描繪方法

 

【第6堂-畢業考試】－鹽味焦糖味

  • 利用課堂學習到的技巧，製作出2個個人原創設計的棒棒糖蛋糕

課程時間：
2天時間．6堂．完成17個作品（共12小時）

 

費用：
①課程費用 $8300（已包括材料、道具、課本費用）

②認證費用 $1500（認證書、自行授課用食譜3份）
③年會費 $300（由每年10月 至 翌年9月）
（以入會月份按比例計算收取）

 

備註：

1.通過課程的畢業考試，可立刻以講師身份開班授課

（包括認證課程）
2.並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師，必須通過協會所舉辦的畢業考試，才代表正式完成整個課程

（考試不合格的話，將擇日再次進行考試）
3.最短可在2日內取得講師資格

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