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豆蓉裱花&豆蓉手作講師證書課程.png

・日本JSA・
豆蓉裱花&豆蓉手作
講師證書課程

課程中使用日本前所未見的原創花嘴，學習如何擠出具有立體感的花朵等多種的裱花技巧。是一門融合日本與西洋風格的新型態講師培育課程

【第1堂-花邊蛋糕】

  • 豆沙糖皮的製作方法

  • 披覆技法

  • 染色方法

  • 玫瑰花的造型方法

  • 花邊的製作方法、黏貼方法

​

【第2堂-風呂敷】

  • 蝴蝶結皺邊的製作方法

  • 雙色披覆技法

  • 四方形的披覆方法

  • 繪製圖案（金彩）

​

【第3堂-手毬蛋糕】

  • 球形蛋糕的製作方法

  • 球形的披覆方法

  • 日式手捏花做法

  • 流蘇的製作方法

​

【第4堂-豆沙裱花蛋糕】

  • 浮島蛋糕的製作方法（僅參考課本口頭說明）

  • 裱花用豆沙的製作方法

  • 擠出花朵造型（椿花、大理花、水仙花、樹葉）

  • 裝飾方法

​

【第5堂-豆沙裱花杯子蛋糕】

  • 擠出花朵造型（康乃馨、玫瑰花、滿天星、藍盆花、鐵線蓮、樹葉）

 

【第6堂-畢業考試】

  • 利用課堂學習到的技巧，製作出個人原創設計的豆沙造型蛋糕。

課程時間：
2天時間．6堂．完成8個作品（共12小時）

 

費用：
①課程費用 $8800（已包括材料、道具、課本費用）

②認證費用 $1500（認證書、自行授課用食譜3份）
③年會費 $300（由每年10月 至 翌年9月）
（以入會月份按比例計算收取）

 

備註：

1.通過課程的畢業考試，可立刻以講師身份開班授課

（包括認證課程）
2.並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師，必須通過協會所舉辦的畢業考試，才代表正式完成整個課程

（考試不合格的話，將擇日再次進行考試）
3.最短可在2日內取得講師資格

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